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钱以斌，上海味fusion创意厨房创始人，曾任上海文汇联谊俱乐部、上海远东不夜城、上海谷泰饭店行政总厨。他是中国最受瞩目青年烹饪艺术家、中国商业技师协会餐饮分会总干事、中国烹饪协会厨艺精英委员会副主席、《烹饪艺术家》封面人物、国家中式烹调高级技师，餐饮业国家级评委，2016、2020德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练、上海旅游高等专科学校客座副教授，为全国著名的海派创意融合菜先峰人物之一。2016年9月参加世界厨师联合会（希腊）代表中国厨师上台表演。
 
他曾获FHC第三届上海烹饪艺术大赛中式烹饪(唯一)金奖、第五届全国大赛金奖、第四届中国烹饪世界大赛特金奖，担任全国烹饪大赛、泰国洲际大赛、首届世界中餐锦标赛、2017年担任SIAL中国国际顶级厨师邀请赛评委、第十九届FHC中国国际烹饪艺术大赛中餐裁判长、2021中餐厨艺挑战赛主席。
 
烹饪之余，他频频撰文介绍中国丰富的饮食文化，有百余篇作品在《新民晚报》《解放日报》《东方美食》《四川烹饪》等报刊上发表。近几年，出版《上海新潮菜》《上海新潮菜续集》《创新调味汁菜谱》《上海饭店招牌菜》。师门传承有蟹粉宴系列经典菜，分子料理、融合菜系列创新菜，现有林浩、何斌、刘磊等68位徒弟。