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袁伟，师承中国陕菜泰斗刘峻岭先生，为中国最受瞩目青年烹饪艺术家，陕西原味工作室、原味食集创始人、《烹饪艺术家》封面人物。他历任原真爱中国餐馆行政总厨、高山流水餐厅副总经理、长安荟餐厅、八百里秦川出品总监。他在全国策划了多个品牌，如快颐坊、陕西巷子等，并将陕菜经典出品标准化建立（已上市46种），将仿唐宴3.0版梳理销售。师门经典菜有黑芝麻葛粉皮、醋泼牛方、脆皮烤羊腿、虫草菇丝香、酱汁肉松烤黄鱼、丸子鲤鱼泡饼，现有张耕、王彦斌、丁战峰、李军平、肖树彬、张建峰、叶斌、马斌、李锐、孙志国、任俊、王聪、董雷、张天赐、王猛、王军可、吴志坚等20余位高徒。
 
主要经历：
1985年6月西安饭庄中餐学徒；
1988年6月西安唐华宾馆中餐；
1993年10月西安小金花餐饮公司行政总厨；
2002年10月西安真爱投资管理公司行政总厨；
2005年5月受聘雀巢大中华区（西北）厨务顾问；
2008年5月西安愿景餐饮娱乐投资管理有限公司 副总经理兼出品总监；
2009年1月创建“原味”工作室主厨；
2011年2月西安高山流水幸福快车酒店总经理；
2012年4月西安交通大学管理学院荣获工商管理硕士学位；
2012年9月 成功策划"快颐坊.晋味联锁品牌(在营三家) 同年受聘担任东方美食学院客座教授；
2013年6月 成功策划"陕西巷子.老菜馆”连锁旗舰店
2014年考取国家健康管理师证书；
2015年与西饮合作，对西安饭庄出品进行量化整合、同时担任陕西名厨委执委；
2016年与土土公司合作策划、桂君土豆汤、等项目；
2018年创始“陕西原味食集”餐饮文化管理有限公司；
2018年孵化长安荟原味陕菜餐厅与恩师刘峻岭恢复仿唐宴3.0版；
2020年产品设计孵化八百里秦川陕菜至今；
2021年陕西餐饮经济文化研究所副所长高级研究员。