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联系我们 王墨泉
发布日期：2022-07-25
王墨泉先生，师从湘厨泰斗舒桂卿。为非物质文化遗产湘菜传承人、中国烹饪金爵奖大师，入选英国剑桥国际名人录传人物、烹饪艺术家委员会的名誉主席、中国顶级大师委员会委员。1979年首次被评为一级厨师，1980年参加全省高级职称考核破格升为特一级厨师，1983年参加全国第一届烹饪名师表演，荣获优胜表演奖。1984年参加全省烹饪大赛，荣获全省最佳厨师，被长沙市人民政府记大功一次，湖南日报1984年二次头版头条专题报道了先进事迹。40年来先后为部队厂矿、大专院校、铁路各行培养了上万名厨师。1989年在中国驻瑞典大使馆任主厨二年中，被誉为“湘菜大使，为中国的老一辈才中央领导人和现在中央领导人做菜，受到了好评。被省科技大学聘为顾问教授。因为技术上的拔尖、思想品德高尚，先后作为优秀技术工人代表、省青联委员市青联副主席，被评为长沙市党代会代表，湖南省第六届省人大代表。1996年被长沙市市委、市政府评为：“有突出贡献的专家”；1997年被省政府授予“湘菜大师”。1997年11月被国内贸易部授予“全国技能之星”称号，1998年被授予“全国技能能手”光荣称号。多次被评为“优秀共产党员”。为全省和全国烹饪杂志经常发表自己的论文和技术知识的文章，参加全国烹饪书籍的编写。现为国家级评委，入了“英国剑桥国际名人录”和“当代中国名人录”及“湖南省名人录”等。被省评为优秀教育工作者，为烹饪业做出了一定的贡献。是省、市烹饪协会副会长，省食文化研究会副会长。他对湘菜研究卓有成效，并蜚声国内外，曾多次参加过《中国菜谱》编委工作，全国十省市名师名菜教学片拍摄工作，省电视台有专题电视、中央省市电视台、电台，《烹饪艺术家》杂志、中国食品报及全国各省市食品报刊都发表过他的作品、文章，并由邮政部出了大师邮票。在他手中自创和改进的菜式超过400道，其中尤以酱椒鱼头为世人所熟知，发丝牛百页、甜橙鸭等也都是其经典之作。王师傅桃李天下，黄帮伟、黄惠明、张小春、谭兆元、阳建安等都是他的高徒。