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张彤，师承中国功勋烹饪艺术家、津菜泰斗赵嘉祥先生。他历任甘肃和家和品牌管理有限公司厨师长、产品部部长、研发部部长等职务，现任公司研发中心总监。他是中国烹饪艺术家、高级技师、注册中国烹饪大师、国家级职业技能鉴定考评员、国家职业技能竞赛注册裁判员、兰州市餐饮和饭店行业协会副会长、甘肃省烹饪协会常务副秘书长。先后被评为天津市新长征突击手、全国新时代厨师楷模、中华金厨、中国最美厨师、甘肃餐饮30年功勋人物、兰州市金蓝领高技能人才。在1997年全国名优菜点联展上，他的菜品“蝴蝶虾脯”被评为天津市优质产品；在2018年第六届全国烹饪大赛获金奖，同年第三届亚洲厨神挑战赛荣获特金奖、亚洲厨神称号。2020年，他获批“省级技能大师工作室”，2021年荣获“中国烹饪艺术家”称号。张师门现有杨喜宁、成江益、何天军、李星春、郑国军、马立军、马宏元、李小龙、王天禄、张伟、石永平、米立斌、魏致强、张铭、张玉成、魏海燕、程多、康开星等高徒三十余人。师门传承菜点有金牌珊瑚鱼、蝴蝶虾脯、四喜金樽狮子头、纯鸡汤经典肥牛、传统黄花鱼、彩蝶戏乌龙、烧海参鱼肚、银龙牡丹、酱焖格陵兰深海鲽鱼、手工年糕烧牛仔骨、手撕羊排、腊八鲜笋烧牛蹄筋、梅菜汁炸烹大虾等代表作品。他的师门工作室，用先进的设施设备开展菜品研发与改良活动，并积极组织内外部烹饪专家老师进行广泛深入交流与探讨，推行产品标准化生产，将烹饪理论知识与实际操作相结合，潜心研究特色菜品，凭借着对菜品千百次的精雕细琢和对食客咀嚼味道的细心评判，创造了一道又一道色香味形俱全的美味佳肴。每个季度推出季节助点单新品8-10道上市销售，每年菜谱升级推出新品30余道上市销售，均深受顾客广泛认可与好评，部分菜品畅销20余年。